António Moita
Em 1994 juntou-se um novo sócio, António Moita, formado em turismo pelo ISLA. Com espírito inovador e profundo conhecedor do mar e da lota, ofereceu na altura telémoveis aos pescadores para que o avisassem da chegada do pescado.
O António acrescentou à cozinha os ingredientes e sabores da gastronomia portuguesa, bem como o peixe, comprados directamente aos pescadores.
Juntos abriram recentemente outro restaurante “A Travessa do Fado”