Entrées
Couvert 3,50€
Pain, huile d’olive, beurre d’algues á la fleur de sel
Tartare de Poisson 15€
Oeuf de Caille et pain grilée de betterave rouge
Thon 16€
Mariné et juste saisi,salade de fenouil et d’agrumes,cocombre et tuile de sésame
Coquille de St. Jacques 18€
Avec purée de petits pois a la menthe, gelée de gingembre et poudre de jambom fumé
Perdrix 15€
Purée de navet et choux fleur, marinade de carotte et orange
Betterrave (VÉGÉTARIEN) 10€
Créme aigre et poudre de pistache