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Júlio Silva

Formado em 97 pela Escola de Hotelaria SENAC, em Águas de São Pedro no Brasil, onde trabalhou durante dois anos, até que foi convidado para um novo desafio, desta vez em São Paulo onde trabalhou no ALLEZ Bristro.

Mais tarde foi gerente no Hotel Amazónia, na selva da Amazónia, até que decidiu mudar-se mais uma vez para estudar vinhos, em Portugal. Inicialmente imaginou que ficaria em Lisboa até  à conclusão dos estudos mas entretanto passaram-se 12 anos e não tem planos para partir.
Faz parte da associação de Escanções de Portugal e está há 11 anos na Travessa onde tem o cuidado e a paixão de dar a conhecer vinhos diferentes, de pequenos produtores, não muito conhecidos mas com óptima qualidade.