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Júlio Silva

Diplômé de l’ école hôtelière d’Aguas de Sao Pedro au Brésil en 1997, Julio y travaille deux ans avant d’accepter une proposition d’Allez Bistro à Sao Paulo.

Devenu un peu plus tard manager de l’Hôtel Amazonia, en pleine forêt amazonienne, il décide de son donner les moyens d’une nouvelle ambition en partant à Lisbonne étudier l’œnologie. Son projet initial était de rentrer au Brésil dès la fin de sa formation, mais plus de douze ans se sont déjà écoulés sans qu’il envisage de quitter le Portugal.

Membre de l’Association des Sommeliers du Portugal; il se consacre depuis déjà 11 ans à partager avec les clients d’A Travessa sa passion pour la découverte de petits vignerons aux productions confidentielles mais de grande qualité.